Estamos en Leon!!!

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C.Jose Maria Pereda,4 .- Santa Ana

Tarta de manzana acaramelada

lunes, 30 de noviembre de 2009



Ingredientes:
  • 3 manzanas verdes
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de agua
  • una cucharada de esencia de vainilla o ralladura de limón
  • l taza de te de azúcar
  • l taza de te de harina común tamizada con l pizca de sal
  • l taza de azúcar para el caramelo
  • l cucharada gorda de manteca para untar el caramelo
Procedimiento:
Preparar con una de las tazas de azúcar un caramelo en un molde de 24cm, si es de teflón mejor!!!, sino antes untar con la manteca (mantequilla)












Pelar las manzanas, quitar el centro y cortar en fetas finas con un mandolín.
Cuando el caramelo está listo, enfriar y untar con la cucharada de manteca toda la superficie del molde antes de agregar el caramelo al fondo de la tortera. Acomodar encima del caramelo las rodajas de manzanas que estén más enteras y bien redonditas.













Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.
Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y
Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve.
Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y las 4 cucharadas de agua hasta que esté de color pálido y bien espumoso, agregar la vainilla ó ralladura, agregar las claras suavemente, luego incorpora la harina en forma suave y envolvente













volcar la mitad de ésta preparación sobre la primer capa de las manzanas, cubrir con el resto de las manzanas y terminar cubriendo con el resto de la mezcla, llevar a un horno precalentado, 180° hasta que la masa esté dorada
Cuando está listo apoyar el molde sobre mármol, dejar l minuto y apoyando una bandeja darlo vuelta para que queden arriba las manzanas acarameladas.


 con este friozinho y una taza de cafe hummmmmmmmmmm
fuente:        alimentacion-sana.com.ar

tarta del barça

domingo, 29 de noviembre de 2009




me deu trabajo pero he logrado!!! al menos isso parece mi hijo me pedio una tarta con el emblema del barça no sabia que tipo iria hacer pero lo he conseguido espero que os guste esta hecha de fondant de nubes y el pastel es de vainilla con relleno de fresas y dulce de leche.

Paso a paso, como cocinar el mejor bizcochuelo

jueves, 26 de noviembre de 2009


El bizcochuelo es ideal para comer solo o hacer postres y tortas mas elaboradas. Te presentamos una serie de consejos para
obtener un bizcochuelo sabroso y esponjoso.


l bizcochuelo es una torta esponjosa cuyos ingredientes básicos son huevos, azúcar molido y harina común. Siempre se le puede agregar un aromatizante o sabor a elección, aunque, por lo general, se utiliza la vainilla. Dependiendo del sabor añadido, la denominación de la receta completará su nombre: bizcochuelo de vainilla, bizcochuelo de chocolate, bizcochuelo de banana, etc.
a receta es muy tradicional en países como Argentina y Uruguay, y no parece figurar en libros de repostería y confitería del extranjero, aunque bien podría conocerse con otro nombre. Por ejemplo, en España suelen llamarla “bizcocho”, mientras que en otros países “Torta amarilla”.
La gran diferencia entre el bizcochuelo y la torta es que la primera no lleva medio graso. Adquiere su característica esponjosidad por efecto del batido, ya que no contiene leudantes.
La mejor base para tortas monumentales y postres irresistibles se consigue con sólo tres ingredientes, y las técnicas para llevar a cabo una receta perfecta, se las explicamos a continuación paso a paso.
- Calcular las cantidades de cada ingredientes teniendo en cuenta el tamaño del molde. Para ello se debe seguir la siguiente tabla de acuerdo al diámetro del mismo:
· 16 a 18 cm: 3 huevos – 100 gr de azúcar – 100 gr  de harina.
· 22 a 24 cm: 6 huevos – 200 gr de azúcar – 200 gr de harina
· 26 a 28 cm: 9 huevos – 300 gr de azúcar – 300 gr de harina
· 30 a 32 cm: 12 huevos – 400 gr de azúcar – 400 gr de harina
Preparar los ingredientes antes de comenzar a batir: Sacar los huevos de la heladera un rato antes para que tomen temperatura ambiente; medir el azúcar, tamizar, medir la harina y preparar el aromatizante elegido. - Enmantecar cuidadosamente el interior del molde, enharinarlo y quitar el excedente.
- Si se bate a mano, se debe usar un bol y un batidor de globo grande.
- Es mejor apoyar el bol sobre un repasador doblado, para que no se mueva.
- Antes de pasarlos al bol, hay que cascar los huevos en una taza, de a uno.
- Añadir el azúcar.

- Batir enérgicamente (no revolviendo, sino levantando los ingredientes) durante unos 20 minutos como mínimo, colocando de a ratos el bol sobre una cacerola con agua caliente (no hirviendo), para entibiar los ingredientes. Batir hasta lograr un Punto letra (al levantar el batidor y dejar caer el batido se marca un trazo que no se deforma).
- Si se utiliza batidora eléctrica, se debe empezar a batir a velocidad máxima y continuar unos 10 minutos hasta lograr el Punto letra.
- Agregar el aromatizante.
- Incorporar la harina y mezclar con espátula de goma o cuchara de madera. Hacerlo con movimientos envolventes, no revolver (si se revuelve, la preparación perdería el aire incorporado en el batido y, por consiguiente, su esponjosidad). Cuando la harina esté totalmente integrada, dejar de mezclar.
- Precalentar el horno a temperatura moderada (muy caliente lo arrebataría y muy suave le impediría levantarse bien)
- Verter la preparación dentro del molde y colocarlo dentro del horno, sobre la rejilla central y sin variar la temperatura.
- Para probar el punto, abrir el horno (nunca antes de la primera 1/2 hora) y sin sacar el molde, introducir en el centro del bizcochuelo un cuchillo. Si al retirarlo sale seco, ya estará listo.
- Retirar del horno, desmoldar y colocar sobre una rejilla.
- Dejar enfriar.
Tres Recetas:
· Bizcochuelo Base:
6 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de Harina Leudante
Esencia vainilla
Con batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta alcanzar el Punto letra (al levantar el batidor la mezcla queda formando dibujos). Una vez alcanzado el punto, con movimientos envolventes, agregar la harina tamizada.
Colocar en un molde de 22cm. enmantecado y forrado con papel manteca. Llevar al horno y encenderlo. Los primeros 10 minutos fuerte, para bajarlo a med/min por 20 o 30 min. más, depende del horno. Clavar palito de brochette, si éste sale sin adherencias retirarlo del horno y desmoldarlo sobre rejilla. · Bizcochuelo de limón:
1 pote de yogur de limón
3 potes de Harina
2 potes de Azúcar
3-4 huevos
1 sobre de Levadura o polvo royal
ralladura de 1 limón
1/2 pote de Aceite de girasol
(se mide todo con el pote de yogur)
En un bol mezclar todos los ingredientes y llevar a la batidora para lograr una mezcla homogénea.
Forrar un recipiente para horno con papel albal y colocar la preparación. Hornear 40 minutos a 200º o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.
· Bizcochuelo especial:
300 gr de harina común
6 huevos
1 pocillito de agua hirviendo
400 gr de azúcar
ralladura de naranja o esencia a gusto Batir las claras a nieve y agregar 200 gr de azúcar. En otro recipiente batir las yemas con los 200 gr de azúcar restante, agregar el agua hirviendo, la esencia y la harina. Mezclar todo muy bien y por último incorporar las claras en forma envolvente.
fuente: Prensate.net

mis primeros cupcakes

jueves, 19 de noviembre de 2009


 





no estan mal hein????

tarta corazon


 
 
otra tarta de fondant la hice para mi cuñada q esta de santo hoy de bainilla con melocoton
apetece un bocado???

ENCANTADORA MUÑECA

jueves, 12 de noviembre de 2009










Esta encantadora buñeca y su paso a paso lo quite de una revista que encontre en picacasa es alucinante!!! y a su vez deliciosa quien se apunta??????


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Aviso a todos los navegantes!!!

dicen qu nada se cria y tudo se copia, por esto resolvi escribir este blog estoy recopilando recetas na arte del fondant y reposteria que voy encontrando pela net, as vezes nen todos tenemos tiempo o dinhero para pagar buenos cursos yo personalmente soy y sere una eterna curiosa y quando necesito de una informacion entro en google (que Dios os bendiga) y encontro todo lo q preciso y me pongo a trabajar en mis experimentos en las horas que puedo soy ama de casa y como todas no paramos nunca!
Quero dar las gracias a todas las personas q aportan su miguita en la internet para nosotras q alen de curiosas (que somos), tambien conparten sus experiencias con nosotras. Quero dejar claro tambien q en cada paso a paso o receta que pondrei en mi blog simpre pondre el nombre o el sitio de donde lo e sacado.

tartas para sonhar 2

miércoles, 11 de noviembre de 2009






tartas para sonhar



receta fondant

Bueno, aqui os dejo la receta para hacer la masa de fondant (para cobrir tartas)

tambien se puede comprar pronto es mas pratico mas quien quera hacer para tener guardado (aguanta tres meses en el frigorificobien coberto con plastico)

Fondant

1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua fria
1/2 taza de glucosa
1 cucharada de glicerina
2 cucharadas de manteca vegetal
1 cucharadita de vainilla
8 tazas de azúcar en polvo (azucar glass)

preparacion

Combine la gelatina y agua fria en un envase.. Cuando haya espesado, lo llevas al micro por 20 segundos, hasta que se disuelva.

Agregas la glucosa, glicerina y manteca vegetal.. y lo calientas por 30 segundos más. Lo retiras del micro y le agregas la vainilla. Dejas la mezcla refrescarse un poco.

Ponga 4 tazas de azúcar en polvo dentro del bowl de la maquina y haces un hueco en el centro del azúcar.

Póngale el gancho de amasar a la maquina y echas la mezcla de glucosa en el hueco de azúcar.

Con la maquina en velocidad baja, mezclas el azúcar y poco a poco, le vas agregando el resto del azúcar. Dejas la maquina amasar la masa hasta que se despegue de los lados del bowl y la masa no esté demasiado pegajosa. Si el fondant está aún demasiado pegajoso, le puedes agregar un poco mas de azúcar en polvo. Use el fondant immediatamente o lo puedes envolver bien en plástico hasta que lo vayas a usar.
obs : quien no tiene maquina usar las manos como el pan de toda la vida

TARTA REGALO


Gracias a una especialista en el asunto ecakes aqui os dejo el paso a paso desta tarta sorpresa veras que facil eres los materiales vosotras (os) poderan conseguirlo en clubcocina.com yo lo compro siempre alli y son estupendos.

tarta turista

martes, 10 de noviembre de 2009


la hice para la hija de una amiga, vamos la niña encantada de la vida....

tarta turista 2


esta tambien...

mas tartas...


esta la hice para la hija de una amiga q es una monada

princesitas

martes, 3 de noviembre de 2009


esta la hice para mi peck le encantou, esta echa con biscocho de vainilla y relleno de fresas y cobertura de fondant rosa y azul

tarta mikey

lunes, 2 de noviembre de 2009


esta lo hice para mi princesita


Esta esta hecha de biscocho de vainilla con relleno de mermelada de fresas y troços de fresa al natural

ESTE YO HICE PARA LA TIA DE MI MARIDO

domingo, 1 de noviembre de 2009

YA TENEMOS CHEQUE REGALO

YA TENEMOS CHEQUE REGALO

REGALOS ORIGINALES...

REGALOS ORIGINALES...

DETALLES PARA TODAS LASOCASIONES

DETALLES PARA TODAS LASOCASIONES