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C.Jose Maria Pereda,4 .- Santa Ana

PROFITEROLES DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

domingo, 23 de mayo de 2010


Aqui os dejo una receta facil de hacer y estar para cuparselo los dedos! yo hice hoy para la merienda esta buonisssssimo!

  • 1/4 l. agua
  • 200 gr. mantequilla
  • 300 gr. harina floja
  • 5 gr. sal
  • 6 huevos
  • ganache de chocolate y dulce de leche
Poner al fuego en una cazuela el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. Separar del fuego en ese momento y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior no esté perfectamente incorporado.
Una vez hecha la masa, llenar con ella una manga pastelera y hacer montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada teniendo en cuenta que doblarán su tamaño.
Pueden hacerse bien montoncitos con forma de palo (conocidos como “palos” o “relámpagos”) o con forma de rosca.
Hornear a 210ºC durante 15-20 minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa se asustaría y no subiría.
Dejar enfriar la pasta y abrirla en dos. Con la ayuda de una manga pastelera rellenarlos




4 comentarios:

silvia dijo...

Que bueno paty ,se me ha hecho la boca agua...menuda receta , a estas horas uhmm...que hambre.
Besos guapa.

patricia dijo...

pues yo lo hice y no he tocado en ninguno. yayaya vamos otra vez con la dieta....

bicos

Afri & Loli dijo...

Dieta? qué es eso?

Patri seguro que estaban buenísimos

loli

patricia dijo...

loli ti pregunta porq no necesitas yayaya, pero yo vamos tengo q perder uns kilitos...
el verano esta llegando y ya lo sabes...
bicos guapa y sin estavan buonisimos aun q yo no he comido con relleno pero sin relleno sin y te aseguro q con salado tambien le va esta de rechupete!

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