exemplos bob sponja

tarta nata y fresas

MINI TARTAS

fuente:net

CLASES DE DECORACION DE TARTAS !!!!

En breve instruire en persona, a quien quiera, sobre como se trabaja en decoración de tartas con fondant en la provincia de Pontevedra. Quien quiera participar en esa actividad se puede poner en contacto conmigo, preferentemente por medio de mí nuevo correo electrónico (e-mail): patypasteless@yahoo.es

Tarta bautizo niña

TARTA CASCATA DE ROSAS PASO A PASO

 

Necesitará 3 bizcocho uno de 30cm, 23cm y 15cm del sabor que más te apetezca y relleno también, ganache de chocolate blanco y chocolate negro (la  receta está en el blog). Forrar las tartas con fondant extendido, (antes de forrar las tartas, deberá cubrirle con dulce de leche o mermelada para que el fondant se pegue). Con las manos ir moldeando el fondant de manera que se quede bien pegado a la tarta, quitar el exceso con una espátula o cotillo.

Alisar la tarta para que quede uniforme, ensamblarlas, aplicar el ganache de  chocolate blanco con una espátula dando forma de picos por arriba y por las laterales, hacer lo mismo con el ganache de chocolate negro a la siguiente tarta, ay que ir descendiendo empezando por la pequeña de arriba.

Con un poco de masa goma color naranja, extender de modo que se quede una espesura de más o menos 1,5cm, y córtalos con un cortador en forma de  pétalas de rosa, hacer varias pétalas, hacer un cono con un poco de la masa para ir pegando las pétalas una a una y dándole forma con los dedos. Cortar con un cotillo el exceso y dejar de un lado para que vayan secando, por otro lado, con un cortador de hojas ir cortando varias hojas para adjuntar en la decoración, poner algunas rosas por encima y las demás ir pegándolas en la lateral en formato de cascada, terminar con una cinta de raso a alrededor de toda la tarta y listo!!!

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Aqui os dejo algunos modelos de tartas que encontre en la net

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Esta echa de fondant de nubes, un bizcocho de maiz bañado con marmelada de fresas

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Discos de merengue

Ingredientes:

4 claras
12 cucharadas de azucar (azucar glass)
1 cucharada de esencia de vainilla
azucar molido para decorar


Preparo:

bater las claras, añadir la vainilla y el azucar glas hasta que este en punto de merengue,
colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla lisa y grande trazar una espiral sobre una placa enmantecada y enharinada comenzando por lo centro y tratando de que cada vuelta quede unida a la outra hasta alcazar el diamentro necesario, espolvorear sobre los discos azucar molido y secar en el horno.